Gangguan metabolisme asid lemak boleh diterangkan dari segi, contohnya, hipertrigliseridemia (paras trigliserida terlalu tinggi), atau jenis hiperlipidemia lain. Ini mungkin berasalan keluarga atau diperoleh.

Jenis gangguan metabolisme asid lemak secara famili biasanya dikelaskan sebagai ralat metabolisme lipid bawaan. Gangguan ini boleh disifatkan sebagai gangguan pengoksidaan asid lemak atau sebagai gangguan penyimpanan lipid, dan merupakan salah satu daripada beberapa kecacatan metabolisme bawaan yang disebabkan oleh kecacatan enzim atau protein pengangkutan yang menjejaskan keupayaan badan untuk mengoksidakan asid lemak untuk menghasilkan tenaga dalam otot, hati dan jenis sel lain. Apabila gangguan pengoksidaan asid lemak menjejaskan otot, ia disifatkan sebagai miopati metabolisme.

Selain itu, sel-sel kanser boleh memaparkan metabolisme asid lemak yang tidak teratur berkenaan kedua-dua sintesis asid lemak[44] dan pengoksidaan asid lemak mitokondria (FAO)[45] yang terlibat dalam pelbagai aspek tumorigenesis dan pertumbuhan sel.